L’autunno è un’atmosfera, ha un sapore e un profumo molto particolare: è il profumo della cucina tradizionale italiana, che in questa stagione dà il meglio di sé. Una delle tipicità di questa stagione…
Possiamo far convivere in una stessa ricetta pesce, crostacei, funghi, carne e ortaggi? La risposta breve è sì, basti pensare per esempio alla paella spagnola, la risposta lunga è «sì se» e dobbiamo…
I funghi porcini sono una vera e propria prelibatezza e sono molto amati. Non si comprende però da dove venga il loro fascino. Come tutti i funghi, in fondo, anch’essi devono essere cercati…
Cosa sono i porcini? Sono quegli straordinari frutti della terra che possiedono tutto il sapore della stagione che stiamo vivendo, l’autunno. I porcini sono una vera e propria prelibatezza per il palato ed…
Andare per funghi è qualcosa che si apprende con il tempo, ma ci sono dei segreti che vengono custoditi all’interno di quella che è una vera e propria arte Sono molti anni che…
La zuppa di fagioli, funghi, crostini e castagne è un piatto saporito, che può essere usato come piatto unico o primo piatto durante un pasto pieno di sapore La zuppa di fagioli, funghi,…
I segreti dello chef: come preparare una buona ricetta salata per un primo piatto con ingredienti di qualità: ecco gli gnocchetti con crema di tartufo, castagne e funghi porcini Oggi vi parliamo di…
Quali sono le tipicità alimentari più importanti e rappresentative di Roccamonfina? Eccone alcuni esempi A ogni luogo le sue tipicità agroalimentari e la zona intorno al vulcano spento di Roccamonfina non fa differenza….
I funghi porcini sulla pizza? Certo, sono un’autentica bontà, questo è assolutamente fuori discussione, ma non bisogna dimenticare che si prestano a mille e mille utilizzi. Sulla pizza i funghi porcini sono la…