C’è spazio per il dessert?
Chi frequenta i social lo sa: è opinione comune, non scientifica ovviamente, che esista un secondo stomaco per il dessert. È una battuta che circola sui social: in una vignetta viene ritratto lo…
Funghi porcini per tutte le stagioni
Ci piacciono da morire i funghi porcini, e ci piace soprattutto servirli freschi. Ma quando siete nelle vostre case e cucinate, se sono fuori stagione, come potete ovviare alla voglia di porcini? Questo…
Primi o secondi?
È un grande dilemma, che qualcuno risolve optando per entrambi, ma sono meglio i primi o i secondi? Ovviamente, la risposta è ampiamente opinabile e quindi non si può propendere – a meno…
Le suggestioni di Roccamonfina
Entriamo sempre più nel vivo della bella stagione e si moltiplicano le gite fuori porta: ecco perché consigliamo la “nostra” Roccamonfina come meta ideale. Roccamonfina è la meta ideale per una gita fuori…
Pomodori da pendola, il nostro “piennolo”
Noi lo chiamiamo il “piennolo” e altro non è che quello che in Italia si chiama il pomodoro da pendola. Esiste in diverse regioni d’Italia, ma in ogni regione il pomodoro da pendola…
Mozzarella di bufala, le origini
La mozzarella di bufala è una delle tipicità campane più importanti, ma da dove proviene? Naturalmente, la mozzarella di bufala viene dal latte di bufala. La bufala è un bovino che pensiamo essere…
Roccamonfina e la sua castagna primitiva
La castagna primitiva di Roccamonfina è un frutto decisamente speciale, ma in cosa consiste il suo essere speciale? Ci sono molte caratteristiche che la castagna primitiva di Roccamonfina non condivide con altre tipologie…
Antipasti che passione, ma senza esagerare
Gli antipasti rappresentano una parte del pasto, una parte fondamentale: l’inizio, il principio, l’incipit. E chi ben comincia… Incominciare un pasto con degli antipasti saporiti è sempre un bene: il compito degli antipasti…
Funghi porcini sulla pizza come la ciliegina sulla torta
I funghi porcini sulla pizza piacciono a moltissime persone, e la pizza con i funghi porcini è il nostro cavallo di battaglia. Vado nei boschi a raccogliere i funghi da quando ero bambino….
Funghi porcini, raffinati o nazionalpopolari?
Chiariamolo una volta per tutte, i funghi porcini sono democratici? Li troviamo sui piatti più raffinati, si nascondono nel bosco come delle fatine vezzose. Sono i funghi porcini, ingredienti sopraffini sulla tavola, dedicati…
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