Pizze, una specialità targata La Rambla
Come sono fatte le pizze de La Rambla? Ve lo siete mai chiesto? Oggi vi svelo alcuni dei miei segreti in cucina. La pizza in Campania viene considerata quasi come un’istituzione, eppure anche…
Breve storia della pizza, le origini
La pizza è uno dei piatti tradizionali più tipici della Campania, ma anche i più amati in tutto il mondo: ecco qual è la sua provenienza. Da dove viene la pizza? È difficile…
Tutti pazzi per la pizza, ma perché?
La pizza è un alimento che piace a tutti, qui proviamo a spiegare il perché di un fenomeno molto complesso. Qualcuno considera la pizza junk food. Accade soprattutto per via delle varianti che…
Come accompagnare la pizza
Con cosa si accompagna un pasto in cui deve essere consumata la pizza? Alcuni di noi risponderebbero a occhi chiusi: con la birra. Ma è un po’ più complesso di così, tanto più…
Perché la pizza è un’istituzione in Campania
La pizza è qualcosa che rasenta la sacralità per i campani: ecco perché. La prima ragione per cui i campani amino tanto la pizza risiede nel fatto che qui è stato inventato il…
La pizza, dalla Campania con amore
La pizza campana è speciale, non bisogna essere dei geni per testimoniarlo. Non vogliamo entrare nel merito se è più buona o no delle altre, per esempio della pizza romana – anche se…
Pizza, come fare l’impasto
Tutti i segreti per preparare l’impasto della pizza con consigli per comprendere cosa si sbaglia in casa e come correggersi. Come si prepara la pasta per la pizza? Certo, a ogni donna piacerebbe…
Mozzarella di bufala, dalla Campania con sapore
Ci sono molti tipi di mozzarella in Italia, ma la mozzarella di bufala campana è qualcosa che si distingue sempre. Sarà la sua versatilità in cucina, sarà quel retrogusto acidulo… la verità è…